德國 黑森林・Baiersbronn
黑森林 Hotel Bareiss
Hotel Bareiss
黑森林山谷裡的家族度假酒店，從 1951 年開業至今由 Bareiss 家族經營三代。白天在泳池、花園與森林步道之間度過，晚上留給米其林三星餐廳或木造農舍裡的鄉土菜。
黑森林山谷裡的家族度假酒店
1947 年 Hermine Bareiss 在 Mitteltal 接手一間小旅館，1951 年開設只有 25 張床的療養旅館；之後由兒子 Hermann、再到孫子 Hannes 接手，一路擴建成今天的 Hotel Bareiss。2026 年正好是開業 75 週年。
酒店分為主館與 2000 年落成的鄉村別館 Landhaus，周圍是森林公園與花園。館內有米其林三星餐廳、多間餐廳與酒吧、約 6,000 平方公尺的室內外泳池區、三溫暖區與 Spa，另有兒童村、遊戲屋、小動物園與網球場，很適合全家一起住。
住宿亮點
三代家族經營
從祖母 Hermine 到第三代 Hannes 與 Britta Bareiss，酒店一直由同一個家族經營。
室內外泳池與天然泳池
室內有淡水與海水泳池，戶外海水泳池全年開放、戶外淡水泳池 5 月至 10 月開放，花園裡還有天然泳池與沙灘椅。
米其林三星餐廳
Restaurant Bareiss 由主廚 Claus-Peter Lumpp 掌廚，自 2007 年起維持米其林三星，2026 年版指南同樣是三星。
雙人房、公寓式客房與套房
客房分布在主館與鄉村別館 Landhaus，從約 36 平方公尺的雙人房，到公寓式客房、家庭房與最大約 155 平方公尺的 Luxury Wellness Suite；部分房型需連住 4 晚以上。房價含酒店半膳，景觀、面積與價格依房型而異，請於預訂時確認。
雙人房
約 36 平方公尺起，附陽台與 180 × 200 公分大床；另有約 40–45 平方公尺的大雙人房。
Landhaus Suite
位在鄉村別館，Landhaus Suite I 約 68 平方公尺並有開放式壁爐，Suite II 約 100 平方公尺。
頂樓客房與套房
頂樓樓層近年重新翻修，有 45–70 平方公尺的公寓式客房，Penthouse Suite Gartenflügel I 附私人三溫暖。
三星餐廳、法式料理與黑森林鄉土菜
半膳住客晚餐在酒店專屬餐廳享用，另有泳池小館與露台。Restaurant Bareiss 只在週四至週日營業並有年度休假，各餐廳營業時間請於預訂時確認。
Restaurant Bareiss
主廚 Claus-Peter Lumpp 的招牌餐廳，1984 年摘下第一顆星，2007 年升為三星並維持至今。
Dorfstuben
設在兩間十九世紀農舍廳房裡，供應黑森林鄉土菜，獲 2024 年米其林必比登推薦與 2025 年 Gault&Millau 兩頂廚師帽。
酒窖
收藏超過 1,000 款酒，由侍酒師 Teoman Mezda 負責；另有 Kaminstube 法式經典餐廳，獲 2025 年 Gault&Millau 兩頂廚師帽。
泳池、三溫暖與酒吧
室內海水泳池
室內有 28°C 淡水泳池與 34°C 海水泳池，另有按摩池與兒童戲水池。
天然泳池
花園裡的天然泳池搭配沙灘與沙灘椅；戶外淡水泳池為季節性開放（5 月至 10 月），請於預訂時確認。
三溫暖區
芬蘭浴、草本與玫瑰蒸氣浴、戶外按摩池與壁爐休憩室，另設女性與家庭專用三溫暖。
酒店酒吧
有鋼琴演奏的酒店酒吧與雪茄室，晚餐後可以在這裡坐一會兒。
黑森林 Baiersbronn 的 Mitteltal 山谷
地址：Hermine-Bareiss-Weg 1, 72270 Baiersbronn-Mitteltal, Germany
酒店位在黑森林北部 Baiersbronn 的 Mitteltal 村。可搭火車到 Baiersbronn 站由酒店安排接送，酒店也提供門到門禮車服務；自駕由 A5 高速公路 Achern 出口，經 Ruhestein、Obertal 到 Mitteltal。2026 年周邊道路有施工封閉，出發前請確認路線。
房型、設施、餐廳、接駁、活動與營業時間可能調整，實際內容請以預訂時酒店確認為準。
黑森林山谷景色
酒店被森林與草地圍繞，走出門就能沿著山谷散步或騎電動自行車。