英國 約克・大教堂區
約克 Grays Court
Grays Court Hotel & The Bow Room Restaurant
推開大教堂區的鐵門，就是一座被城牆圍起的花園和一棟千年老宅。只有 12 間客房，白天在 Long Gallery 喝杯酒，晚上到 The Bow Room 吃一頓品嚐菜單，約克最安靜的角落就在這裡。
大教堂後方的千年古宅
Grays Court 建在羅馬要塞的遺址上，自十一世紀起持續有人居住。1091 到 1547 年間這裡是約克大教堂司庫的官邸，之後住過 Somerset 公爵與 Sir Thomas Fairfax 將軍，詹姆士一世、詹姆士二世等王室成員也曾在此作客；飯店名稱來自 1788 到 1945 年住在這裡的 Gray 家族。
這棟 Grade I 古蹟宅邸只有 12 間客房，每間依房子的歷史布置古董家具，窗外看向石板中庭、城牆邊的花園或約克大教堂；所有房價都含現點現做的早餐。餐廳 The Bow Room 獲 3 AA Rosette 並列入米其林指南，Long Gallery 白天供應午餐與飲品，天氣好時也可以在花園裡用餐。
住宿亮點
住過國王與貴族的千年宅邸
從大教堂司庫官邸到 Fairfax 將軍的住所，這棟房子的歷史一路寫到今天，花園裡的石獅雕像與四周古建築都看得出時間的痕跡。
詹姆士一世時期的 Long Gallery
整片木鑲板的長廊擺著絲絨沙發，盡頭就是吧台，是住客喝下午酒、等晚餐的地方。
彩繪玻璃日晷
Long Gallery 的窗上嵌著十七世紀約克玻璃畫家 Henry Gyles 製作的日晷，是他留存至今的兩件日晷之一。
12 間各有故事的客房
每間客房都以宅邸歷史人物命名，景觀分為花園與城牆、石板中庭與約克大教堂；客房多位在宅邸上層。飯店沒有家庭房或相通房，因古蹟限制也沒有無障礙設施，請於預訂時確認。
Cumberland
凸窗看向花園與城牆，房內有獨立浴缸與雙人步入式淋浴間，很適合浪漫小旅行。
Willoughby
窗外越過花園看向城牆，房內擺著威廉四世時期的四柱床與古董家具，浴室有獨立浴缸與淋浴。
Somerset
寬敞的客房配 Super King 床與起居角落，窗外看得到約克大教堂的後側與花園。
The Bow Room、Long Gallery 與花園
The Bow Room 週三至週六晚間營業，提供品嚐菜單與單點菜單，必須事先訂位，不提供全素或完全無乳製品菜單；飯店不供應下午茶。營業時段請於預訂時確認。
The Bow Room
主廚 Ian Doyle 曾在 Noma 與斯德哥爾摩米其林星級餐廳 Oaxen Krog 工作，食材多來自在地小農與飯店自己的廚房花園。
Long Gallery 酒吧與午餐
每天中午開始供應午餐，酒單選擇完整，另有經典與招牌調酒與在地啤酒，中午起到傍晚都能來坐坐。
花園午餐
天氣好的季節，午餐與飲品可以移到城牆邊的花園享用，在大教堂旁吃頓悠閒的午餐。
城牆花園、廚房花園與古蹟場地
城牆邊的花園
花園沿著約 300 公尺長的約克城牆展開，這段城牆在 1878 年由當時的市長 Edwin Gray 捐給城市，Grays Court 也因此是唯一保有私人城牆通道的建築。
有機廚房花園
由首席園丁打理，以有機方式種植蔬菜、水果與香草，許多都直接成為品嚐菜單的靈感。
花園婚禮與包場
可以在花園舉行小型婚禮，也能把整棟宅邸與花園包下來，由婚禮專員協助規劃菜單與酒單。
石板前庭與古蹟建築
入口前是樹影下的石板中庭，宅邸本身就是 Grade I 古蹟，也常用於企業會議與私人晚宴。
約克大教堂後方，步行逛遍古城
地址：Chapter House Street, York YO1 7JH, United Kingdom
飯店就在約克大教堂後方的 Minster Quarter，從約克火車站約 10 分鐘可達。走幾分鐘就是 The Shambles 老街與市集，博物館、美術館與大教堂導覽都在步行範圍；再往外可安排北約克荒原與約克郡谷地國家公園。飯店停車位有限，需事先安排，建議出發前向顧問確認。
前往 Grays Court Hotel & The Bow Room Restaurant 網站
房型、設施、餐廳、接駁、活動與營業時間可能調整，建議出發前向顧問確認。
古城就在門外
從飯店走出大教堂區，眼前就是約克古城的屋頂與塔樓，散步就能逛完主要景點。
Plan Your Journey
可搭配的包車行程
住宿可依路線與偏好另外規劃，實際包含項目以行程報價為準。
