法國 旺斯・蔚藍海岸
旺斯 Château Saint-Martin & Spa
Château Saint-Martin & Spa
從尼斯往山裡開約 40 分鐘，旺斯山丘上的城堡被橄欖樹圍繞，露台一路望到地中海。這裡夏天才開，適合把蔚藍海岸的行程慢下來住幾晚。
旺斯山丘上的聖殿騎士城堡
Château Saint-Martin & Spa 所在的山丘，早在羅馬時代就是設防據點，十二世紀成為聖殿騎士的要塞，園區裡至今還留著遺跡與小禮拜堂。1954 年這裡首度改為酒店，1994 年由 Oetker 家族接手並全面整修，2019 年起獲得法國官方 Palace 認證。
酒店坐落在 34 英畝的園區中，四周是百年橄欖樹與薰衣草，天氣好時可遠眺地中海。住宿有客房、套房與六棟私人別墅，館內有 Le Saint-Martin、L’Oliveraie 兩間餐廳、Le Rossini 酒吧、泳池酒吧與 Spa。酒店為季節性營業，2026 年為 5 月 1 日至 10 月 11 日，請預訂時確認當年開放日期。
住宿亮點
橄欖樹間的無邊際泳池
泳池藏在橄欖樹林之間，背後就是旺斯的石灰岩山，池畔另有私人小屋可預約。
遠眺地中海的露台
Le Saint-Martin 的全景露台面向海岸線，早餐或晚餐都能邊用餐邊看海。
聖殿騎士的古老據點
園區裡保留著聖殿騎士時期的遺跡與小禮拜堂，散步時就能看到這座山丘的歷史。
套房與私人泳池別墅
房型從 30 平方公尺的 Deluxe Room 到多種 Junior Suite、Duplex Suite 與 One-Bedroom Suite，另有一至三房的私人別墅；海景或花園景依房型而異，請預訂時確認。
Classic Junior Suite
約 40–45 平方公尺，普羅旺斯風格的暖色調布置，可入住 3 人。
Junior Suite L’Atelier
約 69 平方公尺，有涼廊與土耳其浴淋浴間，空間寬敞。
私人別墅
六棟別墅位在酒店對面的山坡上，有專車接送往返主館；附露台與廚房，部分設有私人泳池或按摩池。
海景餐廳、橄欖樹下的午餐與酒吧
另有泳池酒吧與 24 小時客房餐飲；各餐廳營業時間與開放季節，請預訂時確認。
Le Saint-Martin
酒店的主餐廳，由行政主廚 Romain Antoine 掌廚，全景露台可以看到地中海。
L’Oliveraie
夏季限定的地中海料理，座位就在百年橄欖樹下，有窯烤披薩與炭烤料理。
Le Rossini
掛著 Gobelins 掛毯的酒吧，也有戶外露台，適合晚餐前後喝一杯。
La Prairie Spa、酒窖與戶外活動
Spa Saint-Martin
與 La Prairie 合作的 Spa，設有雙人療程室、三溫暖、土耳其浴與休憩區，涼亭下還有戶外按摩池。
花園療程小屋
除了室內療程室，也能在花園裡的戶外小屋做療程。
岩石酒窖
從岩石中鑿出的酒窖收藏超過 8,000 瓶葡萄酒，另有私人品酒沙龍。
健身與球場
Technogym 健身房、網球場與匹克球場，也可以玩法式滾球、做瑜伽或到附近山區健行。
蔚藍海岸後山的旺斯
地址：2490 Avenue des Templiers, 06140 Vence, France
酒店位在旺斯山丘上，鄰近藝術小鎮聖保羅德旺斯與 Maeght 基金會美術館。到尼斯蔚藍海岸機場、尼斯市區與坎城車程都約 40 分鐘，開車約 30 分鐘可到海邊；酒店沒有接駁車，可請禮賓代訂私人接送。
查看 Château Saint-Martin & Spa 官方網站
房型、設施、餐廳、接駁、活動與營業時間可能調整，實際內容請以預訂時酒店確認為準。
山丘上看海
住在旺斯的山上，白天下山逛海岸與藝術小鎮，傍晚回到露台看地中海的夕陽。