西班牙 聖塞巴斯提安・伊格爾多山
聖塞巴斯提安 AKELARRE
AKELARRE Hotel
1970 年開在伊格爾多山坡上的餐廳，2007 年起連續摘下米其林三星，2017 年再蓋了只有 22 間房的飯店。每間房都面對比斯開灣，白天看海、晚上吃三星料理，就是來這裡最奢侈的行程。
米其林三星餐廳旁的 22 間海景客房
Pedro Subijana 是新巴斯克料理運動的推手之一，1975 年起掌舵 AKELARRE，餐廳 1978 年拿到第一顆米其林星，2007 年起維持三星至今。2017 年，同一棟建築裡開了飯店與 Espazio Oteiza 餐廳，讓客人吃完三星料理，就能直接回房看海。
飯店只有 22 間客房與套房，分布在五座嵌入山坡的石砌量體裡，每一間都面向比斯開灣並附私人露台。內裝以石材、木頭、金屬與亞麻為主，搭配 800 平方公尺的成人專屬 Spa、24 小時健身房與藏有七百多款酒的酒窖。AKELARRE 是 Relais & Châteaux 成員，也是西班牙第一家取得歐盟生態標章的飯店。
住宿亮點
融入山坡的石砌建築
灰色石材打造的建築順著伊格爾多山坡層層排列，屋頂覆蓋植栽，遠看就像山的一部分。
Espazio Oteiza 海景露台
木質弧形露台像兩個大括號伸向大海，總面積約 1,400 平方公尺，是欣賞坎塔布里亞海夕陽的最佳位置。
面海長廊與雕塑
公共空間的石牆盡頭開著一面大窗，窗外就是海平線，一旁擺著雕塑，安靜得像一座美術館。
全海景客房與私人泳池套房
22 間客房與套房全部面海並附家具齊全的露台，房內有 Nespresso 咖啡機、迷你吧與枕頭選單，並提供 24 小時客房餐飲。飯店不建議 14 歲以下兒童入住，也不接受寵物；景觀與床型請於預訂時確認。
Superior Horizon
明亮寬敞的海景客房，有沙發區、露台與大型更衣間，浴室附浴缸與獨立雨淋淋浴。
Panoramic Junior Suite
大片落地窗把海景整個拉進房間，開放式空間裡有起居區、書桌與露台；其中一間為無障礙客房。
AKELARRE Ocean Suite
最頂級的套房，有沙發起居區、雙更衣間與室內外相連的私人溫水泳池，浴缸正對著海景窗。
三星餐廳、Espazio Oteiza 與酒窖
AKELARRE 餐廳每週有固定公休日且依季節調整，冬季也會休館一段時間；訂位與營業時間請於預訂時確認。
AKELARRE 餐廳
Pedro Subijana 的米其林三星餐廳，以在地食材、技法與創意呈現巴斯克高級料理，用餐室的大窗外就是比斯開灣。
Espazio Oteiza
每天供應小點、午餐與晚餐，比三星餐廳輕鬆；夏天下午起還有調酒師 Patxi Troitiño 的露台雞尾酒吧，一路喝到日落。
La Bodega 酒窖
收藏來自世界各大產區的七百多款酒，恆溫 16 度保存，從清爽白酒、飽滿紅酒到氣泡酒與雪莉酒都有。
面海 Spa 與廚藝教室
水療池
AKELARRE Spa 位在二樓，約 800 平方公尺，有附按摩水柱與瀑布的溫水水療池、三溫暖與蒸氣室，僅限成人使用；開放時間請於預訂時確認。
海景休息區
做完療程後可以躺在落地窗前的躺椅上，喝杯茶看海，是整座 Spa 最療癒的角落。
療程室
三間療程室（其中一間為雙人），使用 Woods Copenhagen 與 Valmont 保養品；另有 24 小時開放的 Technogym 健身房。
廚藝教室
十人以上團體可預約大師課，在品嚐套餐前先由研發團隊示範菜色背後的技法，再到餐廳享用；日期請事先洽詢。
伊格爾多山上，開車 10 分鐘到市區
地址：Padre Orcolaga 56, Igeldo, 20008 San Sebastián, Gipuzkoa, Spain
飯店位在伊格爾多山北坡，開車約 10 分鐘到聖塞巴斯提安市中心，聖塞巴斯提安機場約 25 分鐘，畢爾包、比亞里茨與潘普洛納機場約 1 小時。自駕建議導航經過 Ondarreta 海灘上山，避開狹窄的鄉間小路。禮賓部也可安排帆船出海、健行與聖雅各之路步道等體驗。
房型、設施、餐廳、接駁、活動與營業時間可能調整，建議出發前向顧問確認。
巴斯克海岸
從露台望出去是 Orio、Getaria 港口與比斯開灣的懸崖海岸，天氣好的時候視野能一路延伸到法國巴斯克海岸。